‘뉴욕바닷가재’의 메뉴 중 가장 많은 사랑을 받는 양념구이는 싱싱한 활 랍스타를 120℃ 온도의 스팀오븐기에 약 30분 가량 쪄낸 후 배를 가르고 계란, 버터 등을 섞은 달콤하고 부드러운 특제 양념소스를 듬뿍 발라 올린 후 한번 더 구워낸다.

살이 꽉 차고 탱탱하면서 담백한 맛이 일품인 집게살과 입안에서 춤을 추는 쫄깃한 식감과 향긋한 풍미를 가진 꽉 찬 속살이 달콤한 소스와 어우러져 말로 표현할 수 없는 만족감을 준다.

양념구이 못지않게 인기메뉴인 버터구이는 바다를 담은 랍스타 향과 풍미에 버터의 진하고 고소한 풍미가 더해져 더 깊은 랍스타의 본연의 맛을 느끼게 해준다.